SAUS Buatan Sendiri, Berikut Cara Membuatnya
Saus paling mantap untuk dimakan sebagai pelengkap seperti makan tahu atau mie dan ada juga buat campuran kuah lainnya, yang terpenting sebenarnya dari segi kesehatannya jika buat sendiri kita tahu isi bahan dan cara pembuatannya.
Sambal Saus
Bahan-bahan
500 gram Tomat Merah
50 gram Cabe Rawit
5 bh Cabe Merah
1/2 sdt Cabe Kering bubuk
Bumbu :
1 bh Jeruk Nipis
1 sdt Jahe Halus
5 sdt Bawang Putih Halus
1 cm Kencur
1 sdt Royco Sapi
1 pcs Kaldu Pasta Sapi
5 sdm Gula Putih
2,5 sdt Garam
1,5 liter Air Putih
2 sdm Tepung Maizena
Langkah
- Tomat,Cabe,Kencur,Bawang Putih dikukus +/- 15 menit..selanjutnya dihaluskan + air 1 liter (disaring jg boleh)...utk bawang putih&kencur diblender terpisah dr bahan utama saus.
- Setelah bahan di haluskan...Didihkan air di wajan +/- 500ml...setelah mendidih masukkan Jahe Halus,Kencur Halus,Bawang Putih Halus,Kaldu Pasta,Royco...(ingat masukkan bumbu secara bertahap agar masak dengan sempurna)
- Jika dirasa sudah cukup tambahkan bahan utama saus..aduk rata hingga mendidih.
- Selanjutnya tambahkan air perasan jeruk nipis (seperlunya), Gula,Garam..aduk rata hingga mendidih.
- Setelah Citra Rasa cocok di lidah...ambil Tepung Maizena dan campurkan dgn air +/- 400 ml serta aduk hingga merata..setelah siap..Tuangkan ke dalam adonan saus..aduk hingga merata sampai mendidih.... setelah saus sambal matang matikan kompor dan saus tersebut didinginkan.
- Saus Sambal sdh siap dikonsumsi.
- Note : jk kurang pedas boleh ditambahkan cabe kering...dan jk kurang encer tinggal tambahkan air matang.
selamat mencoba semoga sukses
